- 500g mascarpone
- 3 jajka
- paczka biszkoptów
- do pół szklanki cukru
- filizanka mocnej kawy
- 20ml likieru np. kawowego, rumu lub wódki z zapachem np. rumowym
Przygotowanie:
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy mascarpone i delikatnie mieszamy. Po połączeniu całości dodajemy likier i odstawiamy. Ubijamy białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą serową. Biszkopty szybko maczamy w kawie by zbyt nie nasiakły i układamy na dnie foremki. Nakładamy warstwe sera, a na nią kolejną warstwę biszkoptów i koćzymy warstwą sera. Całość posypujemy kakao i schładzamy minimum 12h w lodówce.